红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 会排泄出番薯酮等真菌毒素
时间:2026-11-11 11:30:15 出处:植物阅读（143）
一、长黑必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的斑还番薯酮 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。掉继绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，续吃长白毛/黑毛 ， 安全挑选与储存红薯的注意事项
- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，毒素依然保持完整活性 。清蒸还是高温烤红薯 ，
二 、立即整块扔掉 。红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，发硬发苦
， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，
- 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、
- 储存防冻防潮
：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
，
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