红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 会排泄出番薯酮等真菌毒素

一 、斑还引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。掉继必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的续吃番薯酮
 ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，红薯毒素依然保持完整活性 。长黑
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是斑还水煮
  、削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、掉继 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，即使把表面黑斑深挖掉，红薯买回家后不要放进冰箱冷藏，长黑绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，斑还发硬发苦，掉继剩下的续吃红薯肉中依然含有高浓度毒素，长白毛/黑毛，

    红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

    红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，

  • 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，或切开后内部有黑褐色斑块 、

  二、吃起来往往带有苦味或硬心  。清蒸还是高温烤红薯
  ，

• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。